9月21日，由湖南省湘菜产业促进会主办的“天下湘菜大讲坛”系列活动“学习新食品安全法”专场在小天鹅国际公馆盛大举行。此次论坛围绕将于今年10月1日起实施的新修订的《中华人民共和国食品安全法》展开。论坛由长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院执行院长谢军主持，湘菜学院的师生听取了此次讲座。

　　由湖南省餐饮保健食品化妆品安全监督所副所长张一清主讲“认识新修订《中华人民共和国食品安全法》”，并从总则、食品安全风险监测和评估、安全标准、生产经营、检验、进出口、安全事故处置、监督管理、法律责任和附则等方面，为现场来宾一一解析了这部被各界称为“史上最严的食品安全法”的新食品安全法。更针对保健食品、网络食品交易、食品添加剂等当前食品监管中存在的难点问题辅以案例讲解，划出了“食品安全”工作的盲区。

　　随后，湖南省湘菜产业促进会副会长、长沙小天鹅国际公馆总经理恽建华，湖南省湘菜产业促进会副会长、湖南新聪厨食品有限公司董事长唐步聪就餐饮业、食材加工业如何保障舌尖上的安全做了经验分享。

                     长沙小天鹅国际公馆总经理恽建华

　              湖南新聪厨食品有限公司董事长唐步聪

                                全体师生合影

　讲座之后，湘菜学院同学们还参观了小天鹅的“无水”后厨。长沙小天鹅国际公馆是湖南地区单体餐饮企业最大投资规模后厨，作为一家长沙五星级大型宴会场所，除了要保障给客人提供五星级的用餐环境，更注重的就是给客人提供健康、安全的食品。此次讲座与实践参观相结合的模式同学们收获颇丰，对湘菜产业发展最新趋势有了更深刻的了解。