10月18日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院40名师生在长沙世界之窗，制作出重达1863斤南瓜饼，直径4米、厚6.5厘米，破了此前最大南瓜饼吉尼斯纪录。

长沙商贸旅游职业技术学院湘菜产业教研室主任段辉煌老师作为超大南瓜饼制作的首席大厨与蔡振林老师、宋中坚老师一道带领40名同学参加了此次南瓜饼制作公益活动。期间长沙商贸旅游职业技术学院师生除了展示南瓜饼的制作过程外，还展示了南瓜雕花技艺; 在整个直播过程中，段辉煌老师与现场主持人有多次互动和交流，为观众朋友们介绍了制作南瓜饼的一些方法和技巧。

因近期媒体报道，湖南岳阳君山区5万亩南瓜田大丰收，产量达到3.5亿斤，造成了大量南瓜囤积滞销的难题。南瓜滞销的消息传开后，引发了各大媒体和社会爱心人士的关注。为促进南瓜销售，湖南经视筹划了本次公益活动，同时为保证现场制作质量和效果，特请长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院师生主要承担最大南瓜饼的制作。

本次活动在长沙商贸旅游职业技术学院宣统处余宏伟处长的联系下，学院领导的支持下，湘菜学院谢军执行院长和冯智雄副院长的安排下，取得了圆满的成绩，现场制作的南瓜饼通过开福区公证处的两位公证员现场公证，此次制作的南瓜超过了此前的吉尼斯纪录保持者。